Климат данного региона является умеренным, с нежным средиземноморским влиянием, благоприятным количеством осадков, тëплым летом и, в сравнении с остальной частью Болгарии, с наибольшим количеством тëплых дней в году. Особенности рельефа и наличие бурой лесной и коричневой почвы создают прекрасные условия для выращивания разных сортов винограда и для производства великолепного вина.

 

Естественным результатом сочетания благоприятных климатических условий, технологических умений наших энологов и вековых винодельческих традиций нашего региона является создание высококачественных красных вин сортов Каберне Совиньон и Мерло из региона Стамболова, Сакара и Хаскова. Данные вина выдерживаем в небольших дубовых бочках типа Barrique для приобретения блеска, благородного букета, мягкого и гармоничного вкуса, которые в свою очередь создают у ценителей незабываемые переживания и прочные впечатления.

 

Уникальными для Болгарии и вершиной наших лимитированных селекций для ценителей являются вина Мерло старых урожаев с гарантированным и контролируемым наименованием происхождения из Стамболова и Сакара. Эти вина - визитная карточка и символ винодельческого хозяйства ВИНАРНА СТАМБОЛОВО в нашей стране и в мире.