В 1118 году на Святой земле появляется монашеский военный орден, первоначально названный Бедными рыцарями Христа и Соломонова храма, а впоследствие Орденом Тамплиеров. Девиз Тамплиеров: Non Nobis Domine, Sed Nomini Tuo Da Gloriam (Не нам, Господи, не нам, но имени Твоему дай славу).
Посвящаемые в рыцари-тамплиеры люди благородного происхождения давали три монашеских обета – бедности, безбрачия и повиновения, а также четвëртый обет - гарантировать силой своего оружия безопасность паломников в Йерусалиме. Этот круг вооружëнных мужчин, ведущих образ жизни, основанный на использовании оружия и привилегий, стал известен как общество, употребляющее огромные количества красного вина, что, в свою очередь, привело к рождению французской поговорки „Пьëт как тамплиер”.
В 1146 году орден принял в качестве своего символа алый крест. Beau–Séant (Будь прославленным) является боевым кличем Тамплиеров, а также и девизом на их двухцветном чëрно-белом боевом знамени. На средневековном французском языке слово beau (красивый) содержит идею о возвышенном состоянии духа, благородстве и высокой нравственности. Отсюда идëт и значение боевого клича.
Это специальная коллекция вин, произведённых и бутылированных с разрешения и под контролем Верховного Военного Ордена Храма Йерусалимского – Великого Приората Магистров Болгарии.
